什么是食物过敏？
食物过敏是免疫系统对某些食物成分产生异常反应所致。儿童食物过敏常见于2岁以下婴幼儿，随着年龄增长多数可逐渐耐受。常见的过敏食物包括：牛奶、鸡蛋、花生、大豆、小麦、坚果类、鱼类、贝类。
食物过敏的表现
皮肤表现（最常见）
急性荨麻疹、血管性水肿、湿疹加重。皮肤症状通常在摄入过敏原后数分钟至2小时内出现。
消化道表现
口腔瘙痒、呕吐、腹泻、便血、腹痛。婴儿牛奶蛋白过敏常表现为慢性腹泻和生长发育迟缓。
呼吸道表现
流涕、鼻痒、喷嚏、喘息、呼吸困难。严重过敏反应（anaphylaxis）可危及生命。
诊断方法
食物过敏的诊断需要详细的病史采集，必要时进行皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测。口服食物激发试验是诊断的金标准，但需在医疗机构进行。
科学管理
1. 严格避免已知过敏原：仔细阅读食品标签，了解过敏原的同义词。
2. 营养替代：牛奶过敏婴儿使用特殊配方奶粉（深度水解蛋白或氨基酸配方）。
3. 随身携带肾上腺素自动注射器：严重过敏史儿童需在医生指导下配备。
4. 定期复查：在专科医生指导下定期评估过敏状态，部分儿童可逐渐脱敏。